• 食品工藝學實驗技術（胡愛軍）（第三版）

《食品工藝學實驗技術（第三版）》內容涵蓋糧油食品、焙烤和谷薯類食品、肉制品、水產制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、飲料和酒、糖果、調味品和副食品等產品的工藝，食品物性的測定、食品感官評價...

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• 現代高分子科學名著譯叢--軟物質科學精要：基于“當代牛頓”德熱納的研究與教學風格

法國著名科學家德熱納是1991年諾貝爾物理學獎得主，被譽為“當代牛頓”，是軟物質科學的奠基人?；谒?0年中在法蘭西公學院對“軟物質”的講稿，由他最親密的合作者布羅沙爾-維亞爾教授等加以整理而寫成了本...

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• 資源能源與可持續發展（費強）

《資源能源與可持續發展》圍繞社會可持續發展理念，以循環經濟、低碳生活與生態社會等領域存在的問題為核心，從社會科學、自然科學和工程科學等多學科出發，描述能源、資源、環境和可持續發展等領域的現狀和具體問題...

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• 基礎工程（閆歡）

《基礎工程》結合現代基礎工程發展趨勢，系統介紹了土木工程中各種常用基礎的設計原理和計算方法。本書共分6章，內容包括：緒論、地基勘察、淺基礎、樁基礎、區域性地基及其他、地基處理。書中附有一定數量思考題、...

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• 機器人技術基礎（劉瑛）

本書是“高等院校智能制造人才培養系列教材”之一，面向智能制造相關專業，目標是打造適合培養智能制造工程人才的教材體系，以培養適應智能制造發展需求的應用型人才。 本書主要介紹機器人技術的內涵和體系，以串...

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• 房地產開發與經營（瞿富強）（第四版）

本書分為兩篇。第1篇房地產開發與經營理論和方法，介紹房地產項目開發與經營全過程運作的知識，側重理論性與系統性，主要內容包括：房地產開發與經營的主客體及程序、房地產開發與經營中的招標與投標、房地產開發與...

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• 有機化學實驗（姜慧明）（雙語版）

全書由6部分組成：有機化學實驗應急要訣、有機化學實驗基本技術、有機化合物合成通法、有機化學基本實驗、有機化學系列實驗、有機化學設計性實驗。 本書可作為高等學?；瘜W、應用化學、化學工程與工藝、生物工程...

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• 無人機航拍教程——從飛手邁向航拍攝影攝像師(吳志斌)

本書跳出了當前相關航拍教材多為培養飛手的編寫思路，以培養航拍攝影攝像師為編寫初衷，構建訓練攝影眼、強化基本功訓練、掌握航拍鏡頭語言、用鏡頭講故事、后期再創作的五個環節循環訓練方式，采用“知識點+圖解”...

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• 傳感器技術基礎（王豐）

本書是“高等院校智能制造人才培養系列教材”之一，面向智能制造相關專業。 本書分為3篇，共12章，包括基礎篇（緒論、傳感器的特性及標定、電阻式傳感器、電感式傳感器、電容式傳感器、壓電式傳感器、磁電式傳感...

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• 高校實驗室安全管理（畢見強）

本書為進入實驗室人員掌握安全知識、避免安全事故發生，進一步促進實驗室安全教育課程體系的建設，提升實驗室安全文化建設水平編寫而成。全書內容分為10章，包括實驗室基本安全規范、實驗室常見危險品、實驗室用電...

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