本書共七章。內容包括雞尾酒的應盡發展史、全面的分類、國際調酒師組織的活動狀況;世界名酒的生產理論、技術特點、名牌產品及其特征;世界各類雞尾酒調制的理論和技巧、雞尾酒的成分和功效、雞尾酒品評和飲用的理論...
《計劃生育三結合科普叢書》分9個系列,共70個分冊。叢書內容豐富,圖文并茂,通俗易懂。廣大讀者買得起,看得懂,用得上。本書為農副產品加工系更中的一冊。本書全面地介紹了普通玉米食品和特種玉米食品的加工技術...
《計劃生育三結合科普叢書》分9個系列,共70個分冊。叢書內容豐富,圖文并茂,通俗易懂。廣大讀者買得起,看得懂,用得上。本書為農副產品加工系列中的一冊。本書介紹了肉制品加工的常用技術、一些著名中西式肉制品...