花卉生產與應用（張秀麗）（第三版）

前言
按照《國家職業教育改革實施方案》和教育部《關于組織開展“十四五”職業教育國家規劃教材建設工作的通知》（教職成廳函〔2021〕25號）的有關要求，結合教材使用情況和學生個性發展及社會對人才的需求，對教材進行修訂。
教材從花卉生產、花卉應用和花卉的經營管理三個方面進行內容重組，以工作過程為導向，以典型工作任務和生產項目為載體，遵循高等教育發展規律，將教材內容分為：花卉識別、花卉繁殖、花卉栽培與養護、花壇的設計與施工、花境的設計與施工、室內花卉的裝飾與應用、庭院花卉設計與應用、花卉的管理和花卉產品的銷售9個項目及26個工作任務。教材體現了工學結合的課程設計理念，注重思政元素的挖掘與融入，培養學生良好的職業素養，充分體現了“走出教室練，進入項目干，跟著企業走，隨著季節轉”的教學理念，為高等職業教育教學提供了教材保障。以數字資源形式呈現生產實際過程、花卉奇趣故事，并附有技能操作與評價表單和自我提升練習題，掃描書中二維碼即可查看。
本教材由張秀麗、張淑梅任主編，柳玉晶、鄭志勇、夏忠強、韓雪任副主編。具體編寫分工如下：開篇花卉概述、上篇花卉生產項目一和項目三、中篇花卉應用項目四和項目五均由張秀麗編寫，相應圖片由張秀麗提供。上篇花卉生產項目二由柳玉晶編寫，相應圖片由柳玉晶提供。中篇花卉應用項目六、項目七由張淑梅編寫，相應圖片由張淑梅提供。下篇花卉的經營管理項目八、項目九由夏忠強編寫。此外，鄭志勇、韓雪、賈大新、趙思金、張玉玲、楊曉菊、趙培軍、徐舶、張超參與了本教材部分內容的整理工作。本書動畫、視頻等數字資源均由張秀麗提供，全書由張秀麗統稿，吳艷華擔任主審。
因時間倉促及編者地域和水平所限，不當之處在所難免，請讀者批評指正！在此表示謝意！

編者



第一版前言
根據社會對人才的需求，高等職業教育不斷改革創新，逐漸形成以培養學生職業能力為主線，立足行業崗位要求為目標的人才培養模式。相對于高等職業教育的這種快速發展，新的人才培養模式的確立，現有的某些教材相對滯后。因此，加強課程改革、加快教材建設已成為目前教學改革的首要任務。本教材以工作過程為導向，以典型工作任務和生產項目為載體，遵循高等職業教育發展規律，重組教材內容。整部教材體現了工學結合的課程設計理念，便于“理實一體化”教學，充分體現了“走出教室練，進入項目干，跟著企業走，隨著季節轉”的教學理念。
本教材由張秀麗、張淑梅主編，柳玉晶、夏忠強、張詠新、王慶菊副主編。具體編寫分工如下。
模塊一：項目一中任務一、任務二，項目二中任務一、任務二；模塊二：項目一中任務一、任務三，項目二中任務一、任務三，項目三中任務一、任務三，項目四中任務一、任務三均由張秀麗編寫，相應圖片由張秀麗提供。模塊一：項目三中任務一、任務二，項目四中任務一、任務二由張淑梅編寫，相應圖片由張淑梅提供。模塊二：項目一中任務二，項目二中任務二，項目三中任務二，項目四中任務二由柳玉晶編寫，相應圖片由柳玉晶提供。模塊三：由夏忠強編寫。此外，賈大新、趙思金、張玉玲、楊曉菊、劉云強、胡軍、王再鵬、趙培軍參與了本教材部分內容的整理工作。全書由張秀麗統稿，王國東、吳艷華擔任主審。
本教材是高等職業教育園林技術專業核心課程教材之一，注重實際操作，內容深入淺出，體系系統完整，語言表述通俗簡練，具有較鮮明的職業特色，可做高職高專院校的教材，也可作為成人相關專業培訓教材或花卉愛好者的自學手冊。
在編寫過程中，本教材參考借鑒了大量有關學者、專家的著作、資料，在此表示感謝。同時，本書在編寫過程中得到了遼寧省農業科學院果樹科學研究所王興東、大連世紀種苗有限公司王貴玲的很大幫助，在此一并表示感謝。因時間倉促及編者地域和水平所限，書稿中不當之處在所難免，請讀者批評指正。在此先表示謝意。

編者
2012年5月



第二版前言
按照《教育部關于“十二五”職業教育國家規劃教材建設的若干意見》（教職成〔2012〕9 號）的要求，依據教育部《高等職業學校專業教學標準（試行）》，結合本教材的使用情況和社會對人才的需求，對本教材進行修訂。
本教材以工作過程為導向，以典型工作任務和生產項目為載體，遵循高等教育發展規律，重組教材內容，從花卉應用、花卉生產和花卉的經營管理三個方面進行編寫，使學生先認識花卉的社會應用價值，帶動其繼續深入學習。整部教材體現了工學結合的課程設計理念，便于理實一體化教學，充分體現了“走出教室練，進入項目干，跟著企業走，隨著季節轉”的教學理念，為高等職業教育教學提供了教材保障。
本教材由張秀麗、張淑梅任主編，柳玉晶、鄭志勇、荊建湘、夏忠強任副主編。具體編寫分工如下：
模塊一：項目一中任務一、任務二，項目二中任務一、任務二；模塊二：項目一中任務一、任務三，項目二中任務一、任務三，項目三中任務一、任務三，項目四中任務一、任務三及開卷有益部分內容及各部分的技能考核與評價均由張秀麗編寫，相應圖片由張秀麗提供。模塊一：項目三中任務一、任務二，項目四中任務一、任務二由張淑梅編寫，相應圖片由張淑梅提供。模塊二：項目一中任務二，項目二中任務二，項目三中任務二，項目四中任務二及自我提升部分由柳玉晶編寫，相應圖片由柳玉晶提供。模塊三：由夏忠強編寫。此外，鄭志勇、荊建湘、賈大新、王輝、趙思金、王興東、韓雪、張詠新、王慶菊、楊曉菊、王再鵬、張曉波、于春雷、張穎、張玉玲、劉云強、胡軍、趙培軍、華慶路、季曉飛、陸榮成參與了本教材部分內容的整理工作。全書由張秀麗統稿，王貴玲、張超擔任主審。
本教材是高等職業教育園林技術專業核心課程教材之一，注重實際操作，內容深入淺出，體系系統完整，表述通俗簡練，具有較鮮明的職業特色，可做高職高專院校的教材，也可作為成人相關專業培訓教材或花卉愛好者的自學手冊。
在編寫過程中，本教材參考借鑒了大量有關學者、專家的著作、資料，在此表示感謝！因時間倉促及編者地域和水平所限，不當之處在所難免，請讀者批評指正！在此先表示謝意！ 

編者
2016年2月

《花卉生產與應用》（第二版）自2017年出版以來，被廣大師生和社會學習者學習使用，受到廣泛好評。按照高等職業教育改革和教學發展的信息化、理實一體化，基于典型工作任務等課程建設要求，對教材進行了修訂再版。教材內容分為：花卉識別、花卉繁殖、花卉栽培與養護、花壇的設計與施工、花境的設計與施工、室內花卉的裝飾與應用、庭院花卉設計與應用、花卉的管理和花卉產品的銷售9個項目及26個工作任務。教材體現了工學結合的課程設計理念，注重思政元素的挖掘與融入，培養學生良好的職業素養，充分體現了“走出教室練，進入項目干，跟著企業走，隨著季節轉”的教學理念。教材附有生產過程視頻、花卉奇趣等數字資源，附錄包含技能與操作評價表單與自我提升練習題，掃描二維碼即可跟學、跟練、跟評。
本教材是高等職業教育園林技術專業核心課程教材之一，注重實際操作，內容深入淺出，體系系統完整，表述通俗簡練，具有較鮮明的職業特色，可做高職高專院校的教材，也可作為成人相關專業培訓教材或花卉愛好者的自學手冊。

開篇　花卉概述 001
一、按生物學特性分類 003
二、按生態學習性分類 008
三、其他分類方法 010


上篇　花卉生產 011
項目一　花卉識別 011
任務一　花壇花卉識別 012
一、一串紅 012
二、矮牽牛 012
三、雞冠花 013
四、翠菊 013
五、金盞菊 014
六、蒲包花 014
七、四季秋海棠 014
八、三色堇 015
九、萬壽菊 015
十、羽衣甘藍 016
十一、雛菊 017
十二、百日菊 017
十三、鳳仙花 018
十四、千日紅 018
十五、麥稈菊 018
十六、美女櫻 019
任務二　花境花卉識別 019
一、芍藥 019
二、萱草 020
三、蜀葵 020
四、大花美人蕉 021
五、唐菖蒲 022
六、荷包牡丹 022
七、百合 023
八、大麗花 023
九、郁金香 024
十、晚香玉 024
十一、落新婦 024
十二、玉簪 025
十三、鳶尾 026
十四、八寶景天 026
十五、福祿考 026
任務三　室內花卉識別 027
一、月季 027
二、杜鵑 027
三、山茶 028
四、桂花 028
五、君子蘭 029
六、非洲菊 029
七、鶴望蘭 029
八、花燭 030
九、康乃馨 030
十、文心蘭 031
十一、大花蕙蘭 031
十二、蝴蝶蘭 032
十三、萬年青 032
十四、吊蘭 033
十五、仙客來 033
十六、馬蹄蓮 033
十七、大巖桐 034
十八、花毛茛 034
十九、朱頂紅 035
二十、長壽花 035
二十一、仙人掌 036
二十二、蟹爪蘭 036
二十三、文竹 037
二十四、腎蕨 037
二十五、橡皮樹 038
二十六、富貴竹 038
二十七、發財樹 039
二十八、含笑花 039
二十九、虎刺梅 040
三十、茉莉花 040
三十一、袖珍椰子 041
三十二、鵝掌柴 041
三十三、變葉木 041
三十四、散尾葵 042
三十五、八角金盤 042
三十六、蘇鐵 043
三十七、梔子花 043
三十八、一品紅 044
三十九、龜背竹 044
四十、八仙花 044
任務四　庭院花卉識別 045
一、槐 045
二、木槿 045
三、櫻花 046
四、海棠花 046
五、白玉蘭 047
六、欒樹 047
七、合歡 048
八、丁香 048
九、檜柏 049
十、垂柳 049
十一、銀杏 050
十二、黃櫨 050
十三、紅楓 051
十四、文冠果 051
十五、錦帶花 052
十六、連翹 052
十七、榆葉梅 053
十八、金銀木 053
十九、珍珠梅 053
二十、風箱果 054
二十一、女貞 054
二十二、小葉黃楊 054
二十三、小檗 055
二十四、棣棠 055
二十五、黃刺玫 055
二十六、繡線菊 056
二十七、薔薇 056
二十八、紅瑞木 056
二十九、東北紅豆杉 057
三十、爬山虎 057

項目二　花卉繁殖 058
任務一　花壇花卉的繁殖 058
一、花壇花卉的種子繁殖 058
二、花壇花卉的扦插繁殖 062
任務二　花境花卉的繁殖 065
一、金娃娃萱草的分株繁殖 065
二、唐菖蒲的分球繁殖 066
任務三　室內花卉的繁殖 068
一、髓心接 068
二、高空壓條繁殖 070
任務四　庭院花卉的繁殖 073
一、庭院花卉的嫁接繁殖 073
二、庭院花卉的普通壓條繁殖 080
三、庭院花卉的扦插繁殖 082

項目三　花卉栽培與養護 085
任務一　花壇花卉的栽培與養護 085
一、一串紅 085
二、矮牽牛 085
三、雞冠花 086
四、翠菊 086
五、金盞菊 086
六、蒲包花 087
七、四季秋海棠 087
八、三色堇 088
九、萬壽菊 088
十、羽衣甘藍 088
十一、雛菊 089
十二、百日菊 089
十三、鳳仙花 089
十四、千日紅 089
十五、麥稈菊 090
十六、美女櫻 090
任務二　花境花卉的栽培與養護 090
一、芍藥 090
二、萱草 091
三、蜀葵 091
四、大花美人蕉 091
五、唐菖蒲 092
六、荷包牡丹 092
七、百合 093
八、大麗花 093
九、郁金香 093
十、晚香玉 094
十一、落新婦 094
十二、玉簪 095
十三、鳶尾 095
十四、八寶景天 095
十五、福祿考 095
任務三　室內花卉的栽培與養護 096
一、月季 096
二、杜鵑 096
三、山茶 097
四、桂花 097
五、君子蘭 097
六、非洲菊 098
七、鶴望蘭 098
八、花燭 099
九、康乃馨 099
十、文心蘭 100
十一、大花蕙蘭 100
十二、蝴蝶蘭 101
十三、萬年青 101
十四、吊蘭 102
十五、仙客來 102
十六、馬蹄蓮 102
十七、大巖桐 103
十八、花毛茛 103
十九、朱頂紅 104
二十、長壽花 104
二十一、仙人掌 104
二十二、蟹爪蘭 105
二十三、文竹 105
二十四、腎蕨 105
二十五、橡皮樹 106
二十六、富貴竹 106
二十七、發財樹 106
二十八、含笑花 106
二十九、虎刺梅 107
三十、茉莉花 107
三十一、袖珍椰子 107
三十二、鵝掌柴 108
三十三、變葉木 108
三十四、散尾葵 108
三十五、八角金盤 109
三十六、蘇鐵 109
三十七、梔子花 109
三十八、一品紅 110
三十九、龜背竹 110
四十、八仙花 110
任務四　庭院花卉的栽培與養護 111
一、槐 111
二、木槿 112
三、櫻花 112
四、海棠 112
五、白玉蘭 112
六、欒樹 113
七、合歡 113
八、丁香 113
九、檜柏 114
十、垂柳 114
十一、銀杏 114
十二、黃櫨 114
十三、紅楓 115
十四、文冠果 115
十五、錦帶花 115
十六、連翹 116
十七、榆葉梅 116
十八、金銀木 116
十九、珍珠梅 116
二十、風箱果 117
二十一、女貞 117
二十二、小葉黃楊 117
二十三、小檗 117
二十四、棣棠 118
二十五、黃刺玫 118
二十六、繡線菊 118
二十七、薔薇 119
二十八、紅瑞木 119
二十九、東北紅豆杉 119
三十、爬山虎 119


中篇　花卉應用 121
項目四　花壇的設計與施工 121
任務一　花壇的設計 122
一、花壇設計的原則 122
二、花壇位置的選擇 122
三、花壇形狀和面積的確定 122
四、花壇花卉配置 123
五、花壇設計圖 124
六、盛花花壇的設計 124
七、模紋花壇的設計 126
八、立體花壇的設計 129
任務二　種植花壇與施工 131
一、盛花花壇的種植與施工 131
二、模紋花壇的種植與施工 132
三、立體花壇的種植與施工 132

項目五　花境的設計與施工 135
任務一　花境的設計 136
一、花境類型 136
二、花境位置的選擇 137
三、花境植床設計 139
四、花境背景設計 140
五、花境邊緣設計 140
六、花境種植設計 140
七、花境設計圖 142
任務二　種植花境與施工 142
一、整地 142
二、放線 142
三、栽植 142
四、養護 142

項目六　室內花卉的裝飾與應用 143
任務一　居室環境盆栽花卉的裝飾與應用 144
一、室內植物的選擇 144
二、室內植物的配置方法 145
三、室內植物的應用 147
任務二　公共場所盆栽花卉的裝飾與應用 155
一、酒店、賓館盆栽花卉的裝飾與應用 155
二、辦公室、各種會場盆栽花卉的裝飾與應用 158

項目七　庭院花卉設計與應用 161
任務一　庭院花卉的設計 162
一、庭院的風格 162
二、庭院花卉設計的原則 164
三、庭院花卉配置的原則 165
四、庭院花卉配置的方法 167
五、庭院花卉的選擇 170
任務二　庭院花卉的應用 172
一、園門的綠化 172
二、園墻的綠化 173
三、通道和園路的綠化 174
四、垂直綠化和屋頂花園 175


下篇　花卉的經營管理 177
項目八　花卉的管理 177
任務一　學會生產管理 178
一、花卉的生產特點 178
二、生產管理 178
任務二　加強技術管理 180
一、花卉產業技術管理的特點 180
二、技術管理的內容 180
任務三　掌控經濟管理 182
一、產品成本核算 182
二、花卉的銷售核算 183
三、花卉的經營成果指標核算 183
四、經濟效益分析 184

項目九　花卉產品的銷售 185
任務一　熟悉銷售方式 186
一、中間商 186
二、常見的銷售方式 188
任務二　掌握銷售策略 189
一、市場細分策略 189
二、市場占有策略 189
三、市場競爭策略 190
四、產品定價策略 190
五、進入市場策略 190
六、促銷策略 190
任務三　花卉的進出口 191
一、花卉進口 191
二、花卉出口 192


附錄 194


參考文獻 195