物理常數測定技術（馬彥峰）（第二版）

前言
《物理常數測定技術》自2016年2月出版以來，作為化學化工類中等職業學校分析檢驗技術專業核心課程的教材，在教學中發揮了比較積極的作用，受到了相關中等職業院校的關注和廣大師生讀者的肯定。
第二版《物理常數測定技術》秉承第一版“實用為主、夠用為度、強化能力”的編寫原則，吸取部分院校學者提出的合理化建議，對教材的內容進行了適當的調整和完善。比如，結合當前數字化資源發展的特征趨向，以二維碼的形式附上了部分實驗項目的操作視頻，滿足了讀者在實踐中的應用需求；刪減了中職階段鮮有接觸的粒度、硬度、陶瓷的光澤度的測定內容，使教材進一步精簡和優化。此外，教材內容不失嚴謹性，融入了最新國家標準和化學檢驗工（中級）的職業標準，可用作中等職業學校分析檢驗技術專業教學用書，也可作為從事檢驗工作人員的技能培訓教材和參考書。
本次修訂工作由沈陽市化工學校馬彥峰完成。第二版的修訂得到化學工業出版社的鼎力支持，江西省化工學校的陳艾霞老師也對本書的修訂提出了許多寶貴建議，在此一并感謝。對于修訂工作中可能存在的疏漏與不足之處，依然懇請專家與讀者批評指正。在此向所有關心、支持本書的讀者致以由衷的謝意！

編者2023年11月



第一版前言
物理常數測定技術是中等職業學校工業分析與檢驗專業的核心課程。本教材以中等職業學校工業分析與檢驗專業課程標準中“物理常數測定技術”課程標準為依據，以工業分析與檢驗專業相關工作任務和崗位職業能力分析為指導，以“任務引領，學做一體”的課程設計思路為原則，根據化工生產實際和中等職業學校學生特點，結合教學實際編寫而成。
教材在編寫過程中，突出中職學校以能力為本的職業教育特點，以實踐性內容為主，以與檢驗項目有關的“必要、夠用”的理論知識為輔，用“工作任務”這一主線，整合相應的知識、技能，將要求掌握的教學內容，設計成若干項目，每個項目由若干任務組成，將理論知識融于實踐中，使學生在執行任務、完成任務的過程中學習知識、掌握技能。教材中采用的測定方法大部分來自國家標準，使教材內容更貼近崗位實際，便于學生走出校門盡快實現與企業零距離接軌。
本教材在編寫形式上力求做到新穎、實用。每一個項目及任務都從日常生活和化工產品的實例導入，引導學生思考，激發學生的學習興趣；教材中使用了大量的圖片，使測定方法更直觀、形象、易懂；為方便引導學生自學和檢查對知識技能的掌握情況，在每個任務中編有“任務目標”“操作指南”“任務考核評價”“任務總結”等欄目；為幫助學生規范、正確地記錄實驗數據，每個任務中編有“數據記錄與處理”表；在“知識拓展”欄目中介紹了當前物理常數測定的一些新儀器、新方法，培養學生創新能力，使學生開闊眼界，了解新知識、新技術，以滿足不同地區和不同行業在分析技術方面的需求，為今后的工作和學習打下一定的基礎。
本教材內容簡明扼要，實用性強，可用作中等職業學校工業分析與檢驗專業教學用書，也可作為從事檢驗工作人員的技能培訓教材和參考書。
本教材由馬彥峰、曾莉主編，盛曉東主審。全書由九個項目、三個拓展項目組成。緒論、項目一、項目二、項目三、項目八、拓展項目一由馬彥峰編寫；項目四由魏鑫編寫；項目五、項目六、項目七、拓展項目二由曾莉編寫；項目九、拓展項目三由王坤編寫。全書由馬彥峰統稿。
本教材的出版和編寫得到了化學工業出版社的大力支持。上海信息技術學校盛曉東主任、北京技師學院袁騉主任、本溪市化工學校姜淑敏副校長、遼寧石化職業技術學院司頤老師、沈陽第四橡膠（廠）有限公司脫銳部長、沈陽市化工學校黃宇陽老師對本教材的編寫給予了大力支持和幫助，特別是江西省化學工業學校的陳艾霞老師為本書編寫提供了許多寶貴的意見和建議，在此謹向所有關心和支持本書的朋友表示由衷的感謝。
由于編者水平有限，時間倉促，書中難免有疏漏和不妥之處，懇請同行與讀者批評指正。本書引用了一些其他專著的資料和圖表，在此謹向原作者致以崇高的敬意和感謝。

編者
2015年12月

物理常數測定技術是中等職業學校分析檢驗技術專業的一門核心課程。本教材以中等職業學校分析檢驗技術專業課程標準中“物理常數測定技術”課程標準為依據，以分析檢驗技術專業相關工作任務和崗位職業能力分析為指導，以“任務引領，學做一體”的課程設計思路為原則，根據化工生產實際和中等職業學校學生特點，結合教學實際編寫。全書共分九個項目，分別介紹熔點、沸點（沸程）、密度、閃點、黏度、比旋光度、折射率、凝固點、結晶點等物理常數的測定原理及方法。每個項目中設有任務目標、任務描述、儀器與試劑準備、任務實施、安全防范、記錄與處理測定數據、任務考核評價、知識拓展、任務總結、能力測試等欄目。教材內容以實踐性教學內容為主，加以與檢驗項目有關的必要、夠用的理論。教材內容圖文并茂、簡明扼要，實用性強。
本教材是中等職業學校分析檢驗技術專業的必修課教材，也可作為從事分析檢驗工作人員的培訓教材或參考書。

緒論001
一、物理常數測定技術的任務和作用 002
二、物理常數測定技術的特點 002
三、物理常數測定技術的發展趨勢 002
四、物理常數測定技術的課程目標和學習要求 003
五、實驗室基本安全守則 003

項目一測定熔點005
任務一目視法測定苯甲酸熔點 005
任務二儀器法測定苯甲酸熔點 018
能力測試 029

項目二測定沸點和沸程032
任務一常量法測定丙酮沸點 032
任務二蒸餾法測定乙醇沸程 045
拓展任務微量法測定丙酮沸點 054
能力測試 059

項目三測定密度062
任務一密度瓶法測定甘油密度 062
任務二韋氏天平法測定乙醇密度 073
任務三密度計法測定密度 082
拓展任務密度瓶法測定固體密度 090
能力測試 095

項目四測定折射率097
任務測定蔗糖溶液折射率 097
能力測試 109

項目五測定比旋光度111
任務一測定果糖的比旋光度 111
任務二測定葡萄糖的純度 121
能力測試 129

項目六測定黏度131
任務一旋轉黏度計法測定機油動力黏度 131
任務二毛細管黏度計法測定機油運動黏度 141
任務三恩氏黏度計法測定機油條件黏度 151
能力測試 159

項目七測定閃點163
任務一開口杯法測定潤滑油閃點 163
任務二閉口杯法測定機油閃點 173
能力測試 181

項目八測定凝固點183
任務一測定石油產品凝固點 183
任務二凝固點降低法測定萘的摩爾質量 193
能力測試 202

項目九測定結晶點204
任務雙套管法測定苯酚結晶點 204
拓展任務茹科夫瓶法測定萘結晶點 217
能力測試 223

參考文獻225