養豬家庭農場致富指南

生豬產業一直是我國畜牧業的支柱產業，生豬飼養產值占國內畜禽( 豬牛羊禽) 飼養總產值比例最大。與此同時，規?；B殖水平的提升，有效地促進了我國生豬養殖效率的提高。生豬養殖的專業化進程也在不斷加快，人工智能（AI）技術等開始應用于生豬養殖領域，傳統的生豬養殖難以適應新時代要求。未來，除了傳統的繁育到育肥豬出欄一體化的養殖模式外，“種豬培育→仔豬哺育→育肥飼養” 的專業化分工協作比例將不斷增加。此外，適度的規模經營可有效克服養豬業生產的瓶頸，提升產品的安全性，提高經營效益，實現規?；B殖與效益并行。
家庭農場是全球最為主要的農業經營方式之一，在現代農業發展中發揮了至關重要的作用，各國普遍對家庭農場發展特別重視。作為農業的微觀組織形式，家庭農場在歐美等發達國家已有幾百年的發展歷史，堅持以家庭經營為基礎是世界農業發展的普遍做法。
2008 年，黨的十七屆三中全會所作的決定當中提出，有條件的地方可以發展專業大戶、家庭農場、農民專業合作社等規模經營主體，這是我國首次把家庭農場寫入中央文件。
2013 年，中央一號文件進一步把家庭農場明確為新型農業經營主體的重要形式，并要求通過新增農業補貼傾斜、鼓勵和支持土地流入、加大獎勵和培訓力度等措施，扶持家庭農場發展。
2019 年，中農發〔2019〕16 號《關于實施家庭農場培育計劃的指導意見》中明確，加快培育出一大批規模適度、生產集約、管理先進、效益明顯的家庭農場。
2020年，中央一號文件中明確提出“發展富民鄉村產業”“重點培育家庭農場、農民合作社等新型農業經營主體”。
2020 年3 月，農業農村部印發了《新型農業經營主體和服務主體高質量發展規劃（2020—2022 年）》，對包括家庭農場在內的新型農業經營主體和服務主體的高質量發展作出了具體規劃。
家庭農場作為新型農業經營主體，有利于推廣科技，提升農業生產效率，實現專業化生產，促進農業增產和農民增收。家庭農場相較于規?；B殖場也具有很多優勢。家庭農場的勞動者主要是農場主本人及其家庭成員，這種以血緣關系為紐帶構成的經濟組織，其成員之間具有天然的親和性。家庭成員的利益一致，內部動力高度一致，可以不計工時，無需付出額外的外部監督成本，可以有效克服“投機取巧、偷懶?；钡葯C會主義行為。同時，家庭成員在性別、年齡、體質和技能上的差別，有利于取長補短，實現科學分工，因此這一模式特別適用于農業生產和提高生產效率。特別是對從事養殖業的家庭農場更有利，有利于調動家庭成員的積極性、主動性，使家庭成員在飼養管理上更有責任心、更加細心和更有耐心，也使得經營成本更低等。國際經驗與國內現實都表明，家庭農場是發展現代農業重要的經營主體，將是未來主流的農業經營方式之一。
由于家庭農場經營的專業性和實戰性都非常強，涉及的種養方面知識和技能非常多，這就要求家庭農場主及其成員具備較強的專業技術，可以說專業程度決定其成敗，投資越大，專業要求越高。同時，隨著農業供給側結構性改革的推進，農業結構的不斷調整以及農村勞動力的轉移，新型職業農民成為從事農業生產的主力軍，而新型職業農民的素質直接關乎農業的現代化和產業結構性調整的成效。加強對新型職業農民的職業培育，對全面拓展新型農民的知識范圍和專業技術水平，推進農業供給側結構性改革，轉變農業發展方式，助力鄉村全面振興具有重要意義。
為順應養豬產業的不斷升級和家庭農場健康發展的需要，本書針對養豬家庭農場經營者應該掌握的重點知識和基本技能，對養豬家庭農場的興辦、豬場建設與環境控制、飼養品種的確定與繁殖、飼料保障、豬的飼養管理、疾病防治和家庭農場的經營管理等家庭農場經營過程中涉及的一系列知識，詳細地進行了介紹。這些實用的技能，既符合家庭農場經營管理的需要，也符合新型職業農民培訓的需要，為家庭農場更好地實現適度規模經營，取得良好的經濟效益和社會效益助力。
本書在編寫過程中，參考借鑒了國內外一些養殖專家和養殖實踐者實用的觀點和做法，在此對他們表示誠摯的感謝！由于作者水平有限，書中有些做法和體會難免有不妥之處，敬請批評指正。

編著者  　
2023年3月  

本書依據家庭農場經營管理的特點，結合養豬必須掌握的關鍵技術，從如何興辦家庭農場，到豬場的建設、優良豬品種的選擇、豬場日常飼養管理、飼料保障、疾病防控、家庭農場的經營管理等家庭農場經營管理所必需的各方面知識和技能，做了全面詳實的介紹。全書語言簡潔、通俗易懂、易學易用，并配有大量的實例彩色圖片和關鍵環節的實際操作視頻，非常直觀和便于快速掌握，無論是初入行者還是具有一定經驗的養豬技術人員，都能從本書中獲得非常實用的知識和技能。、
本書是養豬技術人員、專業養豬戶和養豬企業的良好參考書。

第一章 家庭農場概述1
一、家庭農場的概念1
二、養豬家庭農場的經營類型3
三、當前我國家庭農場的發展現狀8

第二章 家庭農場的興辦12
一、興辦養豬家庭農場的基礎條件12
二、家庭農場的認定與登記39

第三章 豬場建設與環境控制47
一、場址選擇47
二、場區規劃與布局51
三、豬舍建筑與設施配置.55
四、豬舍環境控制84

第四章 飼養品種的確定與繁殖95
一、豬的品種95
二、品種的確定與引進114
三、繁殖管理132

第五章 飼料保障145
一、豬的營養需要145
二、豬的常用飼料原料148
三、豬飼料應具備的特點166
四、養豬常用的配合飼料168
五、配制飼料需要注意的問題170

第六章 豬的飼養管理173
一、公豬管理173
二、后備母豬管理178
三、空懷母豬管理181
四、妊娠母豬管理185
五、分娩母豬管理188
六、哺乳母豬管理195
七、哺乳仔豬管理199
八、保育豬管理 203
九、生長育肥豬管理 208

第七章 豬的疾病防治 216
一、養豬場的生物安全管理216
二、養豬場的消毒223
三、豬群免疫231
四、常見病防治238

第八章 家庭農場的經營管理297
一、采用種養結合的養殖模式是養豬家庭農場的首選297
二、豬場風險控制要點298
三、千方百計減少浪費，降低養豬的生產成本303
四、做好家庭農場的成本核算310
五、做好農產品的“三品一標”認證320
六、創立家庭農場自己的豬肉品牌323
七、做好家庭農場的產品銷售327
八、重視食品安全問題332

參考文獻335